Tips de respostería

Tip No.1 Si se desea espesar dulce de leche para rellenar un pay, se debe agregar azúcar glass. Tip No. 2  La mantequilla o margarina para hacer un pastel debe estar a temperatura ambiente. Tip No. 3 El azúcar glass al agregarse a la crema chantilly debe cernirse o tamizarse previamente. Para evitar grumos. Tip No. 4 Tanto …

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